Landwirtschaft im Einklang mit der Natur
Die Landwirtschaft des Ulmenhofes wird nach den biologisch-dynamischen Richtlinien des Demeter-Verbandes geführt. Unsere Kühe verbringen einen Großteil des Jahres draußen und natürlich haben sie Hörner.
Ackerbau
Auf unseren 12 ha Ackerfläche werden im Fruchtwechsel verschiedenene Weizensorten, Roggen, Futtermischgetreide (Hafer-Gerste-Erbsen), Kleegras, sowie Kartoffeln angebaut. Die Anbauflächen wechseln jährlich, dadurch bleibt der Boden in gesundem Zustand, die Fruchtbarkeit wird gefördert. Die Düngung erfolgt mit präpariertem Mistkompost. Präpariert heißt, mit den biologisch-dynamischen Kompost-Kräuterpräparaten durchsetzt. Diese bringen eine hervorragende Verfügbarkeit der Nährstoffe, was zur Folge hat, dass die Pflanzenbestände robust und gesund sind und wenig von Schädlingen heimgesucht werden.
Vieh
Unsere Viehherde besteht aus Kühen und Jungvieh der Rasse Fleckvieh.
Ein Laufhof mit Liegeboxen steht den Kühen im Sommer zur Verfügung, im Winter können sie sich dort vollständig aufhalten. Im Sommerhalbjahr sind alle Tiere Tag und Nacht auf der Weide. Zur Nachzucht werden nur die eigenen Jungtiere verwendet.
Seit 2023 haben wir außerdem auf muttergebundene Kälberaufzucht umgestellt und freuen uns nun über die ersten Kälbchen, die mit ihren Müttern mitlaufen und am Euter saufen können.
Heckenpflege & Holzgewinnung
Die Landschaft in Unterlengenhardt zeichnet sich als sogenanntes Waldhufendorf durch außergewöhnlich viele Heckenriegel aus. Im Wechsel mit den Ackerflächen sind sie über die Jahrhunderte entstanden, dabei wurden die anfallenden Steine auf den Äckern aufgesammelt, und an den Ackerrand geschichtet. Mit der Zeit wuchsen dann, wohl eher unbeabsichtigt, zwischen den Steinen Büsche und Bäume in extremer Artenvielfalt (Ahorn, Eiche, Haselnuss, Espe, Weide, Esche, Ulme, Mehlbeerbaum, Kirsche, Weißdorn, Holunder, Tanne, Birke, Ginster, Erle). Damit diese nicht in die Äcker hineinwachsen, müssen sie regelmäßig zurückgeschnitten und ausgelichtet werden. Diese Arbeit verrichten wir vor allem im Winter und da es so viele Hecken sind, ist es ein richtiger Betriebszweig, es fällt sehr viel Holz dabei an.
Besonderheiten
Seit 2021 haben wir die ehemals von der Demeter-Gärtnerei Burghalde bewirtschafteten Flächen und das Gewächshaus übernommen und bewirtschaften diese ebenfalls nach Demeter-Richtlinien weiter.
Gemeinsam haben Burghalde und Ulmenhof vor einigen Jahren die Gemarkung als gentechnikfreie-Region ausgewiesen.